RESTAURANTE ARZAK (SAN SEBASTIAN, GUIPUZCOA)








En esta casona, construida en 1897 por los abuelos del actual propietario, es donde empezó esta saga de cocineros. Situada en el Alto de Miracruz en la salida de San Sebastián dirección a Pasajes, es el lugar donde Juan Mari Arzak tomó las riendas en el año 1966 para constituir el restaurante que cambió el rumbo de la cocina española.

Considerado el padre de la misma, es el primero que consigue 3 estrellas Michelin, cuya estela después tantos han seguido.

La decoración relajante con Juan Mari y su hija Elena atendiendo personalmente a los clientes, el servicio excelente, el lugar acogedor, el menú exquisito, si hay que hacer alguna observación es que consideramos las raciones escasas. De todas formas, vale la pena el viaje.

Optamos por el menú degustación, destacando las manzanas asadas con aceite de foie, patata con bogavante y copaiba, huevo con temblor de tierra, lenguado con jengibre y pan de coco y un largo etcétera que completan cuatro maravillosos postres.

Precio del menú degustación 160 euros por persona que con vino, café y aguardiente sale por 225 euros.

Restaurante Arzak
Alto de Miracruz, 21
20015 San Sebastián
telf. 943.27.84.65
www.arzak.info

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