RESTAURANTE BAR BODEGA LA ALBARIZA, SEVILLA

Se conoce cómo Albariza la tierra que cubre las campiñas del “Marco de Jerez”. Es una tierra de color blanquecino que se compacta formando “pedruscos” que permiten que el agua procedente de las cortas pero intensas lluvias de la región se quede en el subsuelo a varios metros de profundidad durante todo el año, permitiendo, de ese modo, la crianza de las uvas Palomino, Pedro Ximenez y Moscatel.

Esta fue la explicación que el camarero del Bar Bodega Albariza, situado en la calle Betis nº6, al preguntarle sobre el origen del nombre. Vistas sobre Sevilla únicas, la comida se compuso de unos alcaparrones de entrada, tortas de camarones, cazón en adobo, langostinos hervidos al momento y enfriados con hielo para mejorar su textura, puntillitas, pijotas, acerías y cómo no, jamón. El punto en sus rebozados sensacional! Todo recién hecho.

Dejaros aconsejar con los vinos, yo he descubierto magnificas Manzanillas, Amontillados y Pedro Ximenez en este lugar.

Precio por persona, muy variable, dependiendo del pescado o marisco que pidais, pero normalmente oscila entre los 30 y 40 euros.

Es mi sitio preferido en la ciudad, tradicional y auténtico -nada turístico-.

Andalucía en su esencia más pura.

RESTAURANTE BAR BODEGA LA ALBARIZA
C/ Betis, 6, 41010 Sevilla
Tlf. 954 33 89 60

www.laalbariza.es

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