RESTAURANTE EL MOLINO DE URDÁNIZ, URDÁNIZ (NAVARRA)

Nos dirigimos a este restaurante de mano de nuestro amigo Manolo Cárcar, y la verdad, es que la visita mereció la pena.

Dirigido por David Yarnoz -considerado uno de los mejores cocineros emergentes del país-, este restaurante, situado en la carretera de Pamplona a Roncesvalles y ubicado en un antiguo molino totalmente renovado, nos ofrece una cocina con excelentes materias primas, cocción muy ligera, aprovechando flores y hortalizas del entorno, cuya calidad ha sido premiada con una Estrella Michelin.

Al servicio le falta un punto de profesionalidad para alcanzar el mismo nivel que la cocina, que cómo hemos dicho anteriormente, es excelente. Los platos que degustamos fueron los siguientes: ‘Cocktail Margarita Gelée’, canutillos crujientes de chistorra, huevos de corral pochados, ventresca de atún, salmón con brotes de espinacas y flores de temporada, chicharro con semillas de tapioca y virutas de tronco de coliflor.

RESTAURANTE EL MOLINO DE URDÁNIZ
Carretera 135 a Francia por Zubiri, Km 16,5
Urdániz, 31698
Navarra
Telf. 948304109
www.elmolinodeurdaniz.com

Be first to comment